Polpette di ricotta e zucchine di Romina
Morbide polpette di zucchine e ricotta, la ricetta della mia amica Romina anche se mi sono permessa di aggiungere curcuma ed erba cipollina 🤫
Buonissime e sfiziose, noi le gustiamo spesso per l'aperitivo magari con una salsina, ma sono perfette anche come secondo piatto.
Le mie polpette sono cotte al forno ma ovviamente potete scegliere di friggerle e saranno ancora più gustose.
Polpette di ricotta e zucchine di Romina
Morbide polpette di zucchine e ricotta, la ricetta della mia amica Romina anche se mi sono permessa di aggiungere curcuma ed erba cipollina 🤫
Buonissime e sfiziose, noi le gustiamo spesso per l'aperitivo magari con una salsina, ma sono perfette anche come secondo piatto.
Le mie polpette sono cotte al forno ma ovviamente potete scegliere di friggerle e saranno ancora più gustose.
Istruzioni per cucinare
- 1
Grattugia le zucchine con una grattugia a fori grossi e strizzale bene per eliminare l'acqua.
- 2
In una ciotola unisci tutti gli ingredienti, quindi zucchine, ricotta, uovo, grana grattugiato, la curcuma grattugiata, sale, pepe e l'erba cipollina tritata. Mescola bene e unisci anche la farina di riso, può essere che il composto ne richieda di più o di meno, comunque dovrai avere un composto morbido.
- 3
Preleva mezzo cucchiaio d'impasto, forma le polpette e passale nella farina di riso.
- 4
Disponi sulla leccarda rivestita di carta forno, cospargi con un filo d'olio e cuoci a 175 gradi ventilato per 20 min.
Cooksnap
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