Rotolo di zucchine ripieno
Avevo voglia di un qualcosa di nuovo e così spulciando i vari ricettari dei nostri autori ho trovato questa ricetta di Veronica Girgenti che mi ha subito conquistata 😃..il ripieno l'ho modificato a mio piacere 😊..con due zucchine ho realizzato due rotoli che ho farcito diversamente..nel primo ho messo gli ingredienti della ricetta nel secondo invece prosciutto crudo e tre fette di sottiletta 😋
#dispensadiagosto
#cookpad
#giocoestate
Rotolo di zucchine ripieno
Avevo voglia di un qualcosa di nuovo e così spulciando i vari ricettari dei nostri autori ho trovato questa ricetta di Veronica Girgenti che mi ha subito conquistata 😃..il ripieno l'ho modificato a mio piacere 😊..con due zucchine ho realizzato due rotoli che ho farcito diversamente..nel primo ho messo gli ingredienti della ricetta nel secondo invece prosciutto crudo e tre fette di sottiletta 😋
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#giocoestate
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparate per prima cosa la panatura mettendo in un mix tutti gli ingredienti..azionate per mescolare bene e trasferite in una terrina
- 2
Lavate e spuntate le zucchine, tagliate a fette sottili con una mandolina, è necessario ottenere delle fette della stessa lunghezza,tagliate a fette anche la scamorza e preparate il salame
- 3
Passate le zucchine nella panatura da entrambi i lati e sistematele una accanto all'altra su tre file sovrapponendo le estremità sistemandole su un foglio di carta forno
- 4
Cospargete un pizzico di sale e spruzzate un po' di olio, coprite con le fette di salame e scamorza
- 5
Questa è la versione prosciutto crudo e sottilette
- 6
Adesso aiutandovi con la carta forno arrotolate dal senso della larghezza stringendo bene il rotolo, posizionatelo su una teglia da forno con l apertura rivolta verso il basso, irrorate con un filo di olio e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi ventilato per 20 minuti
- 7
Potete prepararlo in anticipo e cuocerlo al momento oppure riscaldarlo.
- 8
Se non arrotolate bene il rotolo vi succede quello che vedete nella foto a sinistra 🤭...beh sbagliando si impara no ? 😉😁
- 9
Appena sfornato fate stemperare e servite
- 10
✍️ consiglio: se vi avanza la panatura conservatela in frigo in un contenitore ermetico e utilizzatela per impanare carne pesce o verdure in altre preparazioni 😉
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