Pasta al tonno con pesto di valeriana e mandorle
Cari amici, come sapete sto seguendo una dieta, ed il bello delle diete è che i vincoli posti dal piano alimentare possono essere uno stimolo alla ricerca e preparazione di nuove ricette.
Oggi avevo saltato lo spuntino di frutta secca e dovevo integrarlo nel pranzo, che prevedeva pasta di riso integrale con tonno e verdura a scelta. In frigo avevo della valeriana avanzata e non più freschissima.
Ho creato così questo pesto con la valeriana e le mandorle.
Da provare!
#giocoestate
Pasta al tonno con pesto di valeriana e mandorle
Cari amici, come sapete sto seguendo una dieta, ed il bello delle diete è che i vincoli posti dal piano alimentare possono essere uno stimolo alla ricerca e preparazione di nuove ricette.
Oggi avevo saltato lo spuntino di frutta secca e dovevo integrarlo nel pranzo, che prevedeva pasta di riso integrale con tonno e verdura a scelta. In frigo avevo della valeriana avanzata e non più freschissima.
Ho creato così questo pesto con la valeriana e le mandorle.
Da provare!
#giocoestate
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per il pesto: lavare ed asciugare la valeriana. Trasferirla nel mixer aggiungendo sale e olio q.b., le mandorle e l'aglio (io ho usato quello in polvere perché lo trovo più digeribile, ma potete usare anche uno spicchio d'aglio fresco). Per una versione più sostanziosa aggiungete anche qualche scaglia di grana padano o di parmigiano reggiano. Frullare, avendo cura di fare frequenti pause tra una frullata e l'altra per non scaldare e sciupare la valeriana
- 2
Nel frattempo mettiamo a bollire l'acqua e cuciniamo la pasta.
- 3
Scolare il tonno dall'eventuale olio.
- 4
Trasferire il pesto e il tonno in un piatto fondo. Quando la pasta sarà cotta, la aggiungiamo nel piatto e mescoliamo. Se necessario aggiungere un filo d'olio a crudo.. et voilà
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