Agnello al forno con patate
Istruzioni per cucinare
- 1
Porre i pezzi di agnello in una pirofila con succo di limone, vino bianco, le bacche di ginepro schiacciate, l'agio cotto in camicia e le foglie di alloro
Lasciare in ammollo almeno 1/2. ora - 2
Pulire il ciopollotto e tagliarlo a striscioline nel senso della lunghezza poi tagliarle a metà
- 3
Preriscaldare il forno in modalità statica a 195 °
Lavare le patate sotto l'acqua corrente, tagliarle a metà e metterle in una teglia da forno. Aggiungere il cipollotto e gli aromi senza aglio
Insaporire con timo e rosmarino e coprire con acqua
Aggiustare di sale e pepe e olio e lasciare cuocere per 1 ora e 1/2
A metà cottura (se l'agnello risulta cotto prima delle patate) coprire con un foglio d'alluminio per non fare seccare la carne.
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