In una ciotola mettete il tritato misto, il sale, il pepe nero, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato finemente, un pizzico di paprika, un pizzico di zenzero e la scorza di limone grattugiato.

Amalgamate per bene tutti gli ingredienti e coprite con la velina, mettete la ciotola in frigo e fate riposare per un'ora circa.

Trascorso tale tempo, togliete la ciotola dell' impasto e fate stare una decina di minuti circa a temperatura ambiente.

Mettete in una padella mettete l'olio di semi e portate a temperatura, nel frattempo fate le forme delle polpette un po' piccole e iniziate a friggere.

Spremere mezzo limone e adagiate nella padella con le polpette e fate evaporare il limone.

Una volta che le polpette sono ben dorate, togliete e adagiate su carta da cucina, assorbirà l olio in eccesso.

Impiattate e servite con della scorza del limone grattugiato.