Fusilli freschi zucchine, zafferano e tartare di gamberoni
Paolobertoncin @cookpaolo
Fusilli freschi zucchine, zafferano e tartare di gamberoni
Istruzioni per cucinare
- 1
Con l’apposito attrezzo ricavare dalle zucchine i vermicelli, con un po’ d’olio evo saltarli in padella a fuoco alto sino a far prendere colore.
- 2
Mettere da parte la zucchina e soffriggere poco il cipollotto.
- 3
Aggiungere la pasta e 300 cc di acqua. Quando la pasta sarà quasi cotta aggiungere lo zafferano e le zucchine e risottare.
- 4
La tartare di gamberoni è velocissima da preparare: si tagliano le code a pezzetti di 1 cm, si mescola con olio evo, succo di limone e sale e si lascia marinare al massimo 2 minuti, unendo un pizzico di peperoncino in polvere.
- 5
Impiattare aggiungendo la tartare di gambero e guarnire con fettine sottili di ravanello.
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Biologo microscopia elettronica TEM bricolage vela alpinismo cucinaIn cucina cerco di provare ogni giorno nuove ricette e sapori a patto che siano semplici e veloci il mio intento è#dalsupermercatoallatavolain15minutiSolo nei WE provo qualche ricetta poco più complessa
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