Involtini di pasta fillo con ricotta,mozzarella e cimammarelle

Name: Involtini di pasta fillo con ricotta,mozzarella e cimammarelle
Yield: 7 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 gr cimammarelle lessate; 250 di ricotta di pecora o vaccina; 1 uovo intero; 40 gr parmigiano grattugiato o pecorino romano; 30 gr pangrattato; q.b Sale e pepe; 1 spolverata di noce moscata in polvere; 1 confezione di pasta fillo da 7 fogli; 1 cucchiaio olio evo; 250 ml acqua a ta; Insalata a proprio gusto e 1 finocchio; 1 cucchiaio melagrana; 1 cucchiaio olio e limone o aceto per condire l'insalata

Giovanna Margiotta @giovanna

Quando ti avanza la verdura, la mozzarella e la ricotta, pensi subito a uno svuota frigo, che durante le feste natalizie capita sovente e quindi ho pensato che potrebbe essere un ottimo secondo piatto, un antipasto o uno spuntino per la Vigilia di Natale.
#regalodinatale

Involtini di pasta fillo con ricotta,mozzarella e cimammarelle

Giovanna Margiotta @giovanna

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Ingredienti

40m. circa

7 porzioni

300 grcimammarelle lessate
250di ricotta di pecora o vaccina
1uovo intero
40 grparmigiano grattugiato o pecorino romano
30 grpangrattato
q.bSale e pepe
1spolverata di noce moscata in polvere
1confezione di pasta fillo da 7 fogli
1 cucchiaioolio evo
250 mlacqua a ta
Insalata a proprio gusto e 1 finocchio
1 cucchiaiomelagrana
1 cucchiaioolio e limone o aceto per condire l'insalata

Salvata

Istruzioni per cucinare

40m. circa

1

Frullare la verdura che vi é avanzata in una ciotola capiente,
2

Aggiungere la ricotta setacciata e asciutta del suo liquido di conservazione, la mozzarella a tocchetti, l'uovo, il formaggio grattugiato, il pangrattato, sale, pepe a gusto e la noce moscata, mescolare il tutto.
3

Su un piano da lavoro stendere la pasta fillo, in una ciotola miscelare l'olio con l'acqua e mescolare bene, questo renderá piú light la preparazione.
4

Spennellare leggermente la sfoglia e aggiungere sul lato corto un mucchietto di impasto.
5

Piegare il lato lungo, con molta delicatezza, prima da un lato e poi dall'altro, spennellare di nuovo e avvolgere a pacchetto il tutto, inumidire tutte le parti scoperte e adagiare su carta forno.
6

Cuocere a forno caldo a c.170°/175° o a seconda del vostro forno, per c. 15/20 m, devono risultare color ambra.
7

Su un piatto di servizio mettiamo l'insalata, il finocchio tagliato a rondelle e la melagrana, condiamo a piacere con olio e aceto o limone, e aggiungiamo gli involtini.
8