Prendete i funghi porcini e con un coltellino grattate i funghi per togliere la terra.

Una volta che avete tolto la terra, con un cannavaccio umido strofinate delicatamente i porcini per togliere le impurità.

Terminato con il cannavaccio, tagliate i porcini a pezzetti e lasciate da parte per un attimo.

Mettete a bollire in una pentola l’acqua per i fusilli.

Lavate e mondate i pomodorini freschi, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.

Tagliate a dadini il guanciale e lasciate da parte per un attimo.

In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete il guanciale, la salvia e fate rosolare qualche minuto circa.

Aggiungete i pomodorini, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente e fate cuocere una decina di minuti circa.

In un'altra padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i funghi porcini, aggiustate di sale, pepe nero e fate cuocere un cinque minuti circa.

Trascorso tale tempo, disponete i funghi porcini nella padella con i pomodorini, aggiustate di sale, pepe nero e fate cuocere un cinque minuti circa.

Togliete i fusilli al dente e adagiate nella padella con i pomodorini e porcini, aggiungete un po' di acqua di cottura, un filino di olio di oliva e mantecate.

Impiattate e servite.