Pasta con pesto di zucchine e ricotta

Name: Pasta con pesto di zucchine e ricotta
Yield: 1 persona
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 zucchina; 100 grammi di ricotta; 100 grammi di pasta; 4 foglie basilico; 1 quarto di spicchio di aglio; 40 grammi di pinoli; Olio e sale

barbara spanedda @barbaraspanedda74

#Grembiuledoro23

Pasta con pesto di zucchine e ricotta

barbara spanedda @barbaraspanedda74

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Ingredienti

30 minuti

1 persona

1zucchina
100grammi di ricotta
100grammi di pasta
4 fogliebasilico
1quarto di spicchio di aglio
40grammi di pinoli
Olio e sale

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Dopo avere lavato molto bene la zucchina, l'ho tagliata a spicchi e frullata con l'aglio, il basilico, i pinoli, l'olio e la ricotta.
2

Ho fatto cucinare la pasta e ho tenuto da parte un po' di acqua di cottura.
3

Ho unito la pasta al condimento, diluito con poca acqua. Ho servito la pasta fredda.