Orzotto ai funghi porcini e speck croccante
E’ un piatto che ho mangiato molto spesso in montagna e a casa l’ho rifatto soprattutto quando comincia a fare fresco e un buon piatto caldo ci sta’ 😄 .#grembiuledoro23
#la stagione dei funghi
Orzotto ai funghi porcini e speck croccante
E’ un piatto che ho mangiato molto spesso in montagna e a casa l’ho rifatto soprattutto quando comincia a fare fresco e un buon piatto caldo ci sta’ 😄 .#grembiuledoro23
#la stagione dei funghi
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare la cipolla a brunoise e farla appassire in una padella con del burro. Poi aggiungere l’orzo e i gambi dei porcini. Sfuma con il vino. In un’altro tegame saltare i porcini le cappelle con lo speck con un pochino di burro.
- 2
Aggiungi il brodo poco alla volta come per il risotto. Il brodo l’ho fatto con sedano carota cipolla e due fettine di porcini secchi per dare il sapore e il profumo. Aggiustare di sale. A cottura mantecate con burro e grana e impiattate aggiungendo i porcini con lo speck. Buon appetito 😋
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