#halloween #busiati con crema di #zucca e crema di #zola DOP

Name: #halloween #busiati con crema di #zucca e crema di #zola DOP
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 Gr. Di busiati freschi; 300 Gr. Zucca; 200 Gr. Zola dolce dop; q.b Burro; 3 spicchi Aglio; q.b Salvia; q.b Sale; q.b Acqua; 100 ml Latte; q.b Burro; q.b Finocchietto selvatico; 50 Gr. Di pinoli; 50 Gr. Di noci; 50 Gr. Di mandorle

Caterina Sansica @ricettedicaterina17

Palermo

Questo è il periodo della zucca.In questi gg. Ne ho comprato una e mi sto' divertendo a sperimentare nuovi piatti.oggi la fa' da padrona la pasta: i busiati pasta tipica fresca del trapanese.

#halloween #busiati con crema di #zucca e crema di #zola DOP

Caterina Sansica @ricettedicaterina17

Palermo

Questo è il periodo della zucca.In questi gg. Ne ho comprato una e mi sto' divertendo a sperimentare nuovi piatti.oggi la fa' da padrona la pasta: i busiati pasta tipica fresca del trapanese.

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Ingredienti

4 porzioni

400 Gr.Di busiati freschi
300 Gr.Zucca
200 Gr.Zola dolce dop
q.bBurro
3 spicchiAglio
q.bSalvia
q.bSale
q.bAcqua
100 mlLatte
q.bBurro
q.bFinocchietto selvatico
50 Gr.Di pinoli
50 Gr.Di noci
50 Gr.Di mandorle

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Istruzioni per cucinare

1

Prepazione di tutti gli ingredienti.
2

Pulire, tagliare a pezzi la zucca. Cuocere con un po' di acqua, aglio, sale e foglie di salvia x 20 Min. Frullare con un mini pimer e mettere da parte la crema.pulire, bollire e tritare il fiocchetto. Saltarli in padella con un po' di burro e sale
3

Mettere a bollire i busiati nel l'acqua.salarla.
4

Tuffare dentro la pasta x 10 minuti.finire la cottura in padella con la crema di zucca ed il burro.
5

Mantecare la pasta con la crema di zucca ed il burro
6

Fare la crema di Zola con un po' di latte e burro.
7

Adesso comporre il piatto.mettere un coppa pasta sul piatto di portata.versare dentro per prima un po' di crema di Zola. Aggiungere un po' di pasta.aggiungere il trito di frutta secca tostata. Aggiungere ancora un altro po' di crema Zola ed il Finocchietto selvatico.mettere sopra l'ultimo strato di pasta.condirla nuovamente con Zola, fiocchetto e frutta secca.
8

Decorare il piatto con gli stessi ingredienti adoperati Per preparare il piatto.....e Bon appetit.