Sombrero con spek e radicchio#cookpad#ciaksicucina#Nataleconciak
Mi ha sempre incuriosito questo formato di pasta ma soprattutto divertito il confezionarlo perché x dargli la forma si utilizza una bottiglietta di birra,si possono anche farcire ma per me si sposano bene con il formato pasta e con un buon condimento sono davvero una sorpresa.Provate a farli e vi divertirete,perché la cucina è anche divertente.
Sombrero con spek e radicchio#cookpad#ciaksicucina#Nataleconciak
Mi ha sempre incuriosito questo formato di pasta ma soprattutto divertito il confezionarlo perché x dargli la forma si utilizza una bottiglietta di birra,si possono anche farcire ma per me si sposano bene con il formato pasta e con un buon condimento sono davvero una sorpresa.Provate a farli e vi divertirete,perché la cucina è anche divertente.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Versare su un piano di lavoro o spianatoia la farina a fontana,nel centro mettere l,acqua e iniziare ad impastare fino ad ottenere un panetto compatto e consistente far riposare un.ora
- 2
Con il mattarello o nonna papera tirate una sfoglia non troppo sottile per intenderci come per i ravioli
- 3
Ricavate dei cerchi con un coppa pasta o usate una tazza o un bicchiere e dividete a meta
- 4
Prendete la metà,unitela formando un conetto sigillando bene la chiusura poi mettete la punta del cono nel collo della bottiglietta e rovesciate leggermente i bordi,sfilate e avrete ottenuto il sombrero
- 5
Disponeteli su un vassoio e intanto preparate la salsa
- 6
Mettete un paio di cucchiai di olio in una padella con lo scalogno tritato fine e fate appassire
- 7
Aggiungere lo speck a striscioline fate rosolare qualche minuto poi unite il radicchio lavato e tagliato sottile a striscioline
- 8
Far insaporire il tutto e spegnere
- 9
Portare a bollore una pentola con acqua salata.versare i sombreri,cuocere 7/8 minuti
- 10
Quando sono cotti se serve assaggiateli e decidete la cottura a vostro gusto,scolare e saltare nel condimento mantecare con parmigiano e qualche cucchiaio di acqua di cottura e servire caldi
- 11
Se si volesse farlo ripieno preparate un ripieno che vi piace anche ricotta e spinaci,frullate il tutto quando il sombrero è ancora nel collo della bottiglia farcite con poco ripieno xche lo spazio è limitato chiudete con un cerchietto di pasta più piccolo,sigillate e togliete mettete su un vassoio e così fino ad esaurire ingredienti
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