Ravioli homemade

Avevo della carne macinata e non sapevo che fare, il secondo l'avevo già preparato, e quindi mi è balenata l'idea di fare i ravioli....detto fatto.

Avevo della carne macinata e non sapevo che fare, il secondo l'avevo già preparato, e quindi mi è balenata l'idea di fare i ravioli....detto fatto.

Ingredienti

1

Per preparare i ravioli mettere in una scodella tutti gli ingredienti (farina, uova, sale, olio e acqua).
2

Mescolare, e se necessario aggiungere un po' di acqua.
3

Far riposare la pasta avvolta in pellicola trasparente in frigo per mezz'ora.
4

Nel frattempo preparare il ripieno soffriggendo la carne con la cipolla, sedano, carota.
5

Aggiungere il sale,un po' di acqua e cucinare per circa due ore (io ho usato la pentola a pressione e l ho cucinata per mezz'ora).
6

Appena trascorso il tempo, e il composto di carne sarà molto asciutto, far raffreddare.
7

Aggiungere 2 uova, il pepe nero, la panura e il vino.Mettere il tutto in un frullatore per renderlo il più possibile fine.
8

Mescolare bene e riempire con questo composto i ravioli, usando l'attrezzo per i ravioli o la raviolatrice.