Brioche marmorizzata alla nutella e cioccolato
I lievitati, la mia passione ❤️
#festadellamammaconciak #festadellamammaconcookpad
Brioche marmorizzata alla nutella e cioccolato
I lievitati, la mia passione ❤️
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Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo ponendo tutti gli ingredienti per l'impasto nell'ordine indicato (ad eccezione del burro) nella ciotola della nostra impastatrice fino a formare un impasto morbido ed elastico e leggermente appiccicoso (ho avuto bisogno di aggiungere un po 'di farina)
- 2
Una volta pronta la massa, aggiungiamo il burro a pezzi, a poco a poco, e continuiamo a impastare fino a quando non è perfettamente integrato. Togliere l'impasto, metterlo in una terrina stesa con uno strato sottile di olio, coprirlo e tenerlo in frigo durante la notte.
- 3
La mattina seguente togliere l’impasto dal frigo e preparare il ripieno facendo sciogliere gli ingredienti a bagnomaria o nel microonde. Cospargere la superficie di lavoro con un po ' di farina e allungare la pasta cercando di dare una forma rettangolare, circa 3mm di spessore
Una volta steso mettiamo il ripieno, lasciando un bordo tutto intorno senza cioccolato.
- 4
Pieghiamo verso l'interno il lato destro del rettangolo arrivando al centro e fare lo stesso con il lato sinistro. Piegare dal basso la parte verso il centro e la parte in alto sopra a libro
- 5
Ora lo allunghiamo di nuovo delicatamente, cercando di tornare al rettangolo iniziale; lo strato di cioccolato inizia ad apparire sulla superficie della massa.
Con l'aiuto di un tagliapizza o di un coltello affilato, tagliare le strisce partendo dal basso dell'impasto, circa 2 cm e girare ognuna su se stessa.
- 6
Mettiamo ogni striscia sulla nostra teglia con carta forno e, una volta posizionate, copriamo con un panno e preriscaldiamo il forno a 180 º C (ventilato, sopra e sotto). Una volta raggiunta la temperatura, cuociamo per 15 minuti circa.
- 7
Togliere l'impasto dal forno e rovesciarlo su carta forno lasciando sopra il lato che era a contatto della teglia, Distribuire sulla superficie uno strato sottile di marmellata, che fungerà da collante.
- 8
Arrotolare con cautela, facendo attenzione a non scottarsi e avvolgere il rotolo nella carta forno in modo che tenga la forma. Chiudere bene e rimetterlo nel forno ancora caldo, ma spento, per 5/10 minuti. Sfornare e lasciarlo raffreddare.
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