Farro con guacamole, salmone affumicato e pomodorini confit
Un piatto agrodolce dai sapori particolarissimi
Farro con guacamole, salmone affumicato e pomodorini confit
Un piatto agrodolce dai sapori particolarissimi
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare i pomodorini confit: tagliarli a metà e aggiungervi sopra un trito di timo, rosmarino, origano, cipolla (io la preferisco all’aglio, ma c’è anche chi ce lo mette). Spolverare sopra dello zucchero e cospargere con un filo d’olio. Infornare a 180 gradi per almeno un’ora e 40 minuti.
- 2
Preparare nel frattempo il guacamole: inserire in un mixer l’avocado, il succo di un limone, due pomodorini, un quarto di cipolla rossa, un cucchiaio d’olio, sale, pepe e peperoncino. Frullare tutto, assaggiare e regolare i sapori finché non si è soddisfatti 😄
- 3
Tagliare il salmone affumicato a listarelle
- 4
Portare a cottura il farro e unire tutti gli ingredienti fra loro.
- 5
Far raffreddare e mangiare!
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