Scaldare una pentola con lo scalogno e lo spicchio d’aglio e peperoncino, aggiungere le carote e il broccolo, poi aggiungere la zucchina verso la fine cottura, a me piace croccante, salare e pepare io aggiungo sempre un po’ di zenzero, in un altro pentolino mettere il latte e far sciogliere mescolando il taleggio di capra finché non si addensa