Un secondo piatto gustoso e che si prepara in poco tempo, fatto con ingredienti semplici e che abbiamo sempre a disposizione.Volutamente ho lasciato le fette di pesce un po' più spesse di come si usa solitamente per gli involtini e ho apprezzato il risultato quindi consiglio di provarle così ....

Per il contorno di verdure ognuno può scegliere ciò che vuole, io amo molto i piselli in padella con la paprika affumicata.

Non possono mancare sulla tavola del Natale!

Sulla mia tavola delle feste, quando il menù prevede pesce, non possono mai mancare i crostini al salmone.Qui ve li propongo in una versione fresca ed esotica, perfetta per un aperitivo!#nataleoncookpad

Da buona Siciliana, non poteva mancare 😏#sicilia #profumodimare

Un secondo piatto semplice

Le feste di Natale sono FINALMENTE finite ,ora dovremmo cercare di mangiare cibi più leggeri,senza troppi condimenti . Io ho optato per il pesce spada cotto semplicemente sulla piastra utilizzando della carta forno ,così non si utilizzano grassi, il pesce non si attacca alla piastra, e si evita di fare fumo in casa 😉

Sono uno sfizioso antipasto gustoso e scenografico, perfetto per iniziare il pranzo o la cena delle feste di natale e per arricchire buffet e sfiziosi aperitivi.

#calendarionovembre

Un piatto molto gustoso e profumato, grazie all'aggiunta della buccia delle arance. Preparo spesso il pesce spada, a noi piace tantissimo, in tanti modi, ma gratinato secondo me è la sua morte. Quando mi avanza il pane, faccio spesso questo piatto, è un ottimo modo per riciclare il pane raffermo e la buccia delle arance.La panatura rende il pesce spada morbido, perché protegge la carne ed evita che si indurisca e lo insaporisce, grazie agli aromi e alle spezie che vengono utilizzate. Un secondo piatto facile da preparare e buonissimo, un mix di profumi e sapori unici.Per prima cosa accendo il forno e faccio velocemente il pangrattato. Taglio a pezzetti il pane e lo faccio tostare per 10 minuti, poi lo trito grossolanamente e lo condisco, con le spezie, capperi, olive e il prezzemolo . Lo distribuisco sopra le fette di pesce spada, lasciando da parte un paio di cucchiai che aggiungerò a metà cottura, completo aggiungendo la buccia grattugiata di 1 arancia. Nel frattempo il forno avrà raggiunto la giusta temperatura e lo inforno.Di solito la buccia delle arance o dei mandarini che abbiamo mangiato durante i pasto, li riciclo (in cucina non si butta via niente), quando la devo grattugiare, utilizzo la frutta intera, per non rovinare la polpa, una volta grattugiata la buccia, conservo la frutta avvolta dalla pellicola (se no, l'albedo e la polpa seccano) e può essere tranquillamente considerata per più di 24 ore . #nonsibuttavianiente #dispensadigennaio

#nataleinnovativo