Passatelli con farina di castagne
Una valida alternativa al passatelli tradizionale, un po' più dolce, si presta bene anche ai sapori più forti, ma io li ho conditi con le uniche cose che avevo in frigo, piselli e prosciutto cotto (adesso nel frigo si sente l'eco 😅😅)
Passatelli con farina di castagne
Una valida alternativa al passatelli tradizionale, un po' più dolce, si presta bene anche ai sapori più forti, ma io li ho conditi con le uniche cose che avevo in frigo, piselli e prosciutto cotto (adesso nel frigo si sente l'eco 😅😅)
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano, sale, pepe e noce moscata
- 2
Aggiungere pan grattato e farina di castagne
- 3
Mescolare fino a rendere il composto omogeneo e create una palla e lasciar riposare
- 4
Intanto preparare il condimento, in un tegame fate soffriggere la cipolla con un po' di burro, unire i piselli e farli cuocere
- 5
Aggiungete anche il prosciutto cotto
- 6
Riprendete l'impasto e create i passatelli con lo schiacciapatate
- 7
Cuocere in acqua bollente salata finché non vengono a galla
- 8
Saltare nel tegame con un pochino di acqua di cottura
- 9
Spolverare con parmigiano.
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