Testaroli della Lunigiana con ragù alla bolognese

Name: Testaroli della Lunigiana con ragù alla bolognese
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 gr pasta formato Testaroli; 400 gr carne macinata mista; 2 cucchiai soffritto(cipolla, sedano, aglio, carota); 1 pizzico zucchero

Rosannafoschi @cook_15061923

Un amico di ritorno da un viaggio, mi ha regalato questa pasta, che è tipica della regione Toscana, solitamente viene condita con del pesto, ma io ho voluto provarla con ragù alla bolognese ed è me ra vi glio sa😋buonissima

Testaroli della Lunigiana con ragù alla bolognese

Rosannafoschi @cook_15061923

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Ingredienti

4 porzioni

350 grpasta formato Testaroli
400 grcarne macinata mista
2 cucchiaisoffritto(cipolla, sedano, aglio, carota)
3 cucchiaiolio evo
300 gsalsa di pomodoro
qbSale e pepe
1 pizzicozucchero
1/2 bicchierevino
1 ramettorosmarino +2foglie di alloro

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Preparare il ragù mettendo in un tegame l'olio con il soffritto, il rosmarino, l'alloro,e far cuocere a fuoco basso per qualche minuto. Successivamente aggiungere la carne e sfumare con il vino. Quando il liquido sarà evaporato aggiungere la salsa, il sale, il pepe e lo zucchero e lasciar cuocere.
2

Nel frattempo portare a bollore l'acqua salata, immergere i testaroli, spegnere il fuoco e lasciare per 2 minuti in acqua bollente chiuso dal coperchio
3

Passato questo tempo, scolare la pasta e condirla con il ragù... Buon appetito