E' sbocciata una patata!
Vi capita mai di associare un odore oppure il sapore di un cibo ad un viaggio? Beh questo piatto è esattamente quello che mi riporta indietro di tantissimi anni, il primissimo viaggio fai-da-te, meraviglioso, indimenticabile, di quelli che ti solcano il cuore e la mentre. E quegli odori e quei sapori mi riconducono esattamente in quei luoghi, a quel tavolo, su quella sedia e tra quelle luci fioche di un pub scozzese. Con questa ricetta, ovviamente naturalizzata italiana, ogni volta è come tornare in quel posto e sapere che la persona seduta con me allora è ancora lì.....ma a casa mia!
E' sbocciata una patata!
Vi capita mai di associare un odore oppure il sapore di un cibo ad un viaggio? Beh questo piatto è esattamente quello che mi riporta indietro di tantissimi anni, il primissimo viaggio fai-da-te, meraviglioso, indimenticabile, di quelli che ti solcano il cuore e la mentre. E quegli odori e quei sapori mi riconducono esattamente in quei luoghi, a quel tavolo, su quella sedia e tra quelle luci fioche di un pub scozzese. Con questa ricetta, ovviamente naturalizzata italiana, ogni volta è come tornare in quel posto e sapere che la persona seduta con me allora è ancora lì.....ma a casa mia!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lessare la patata con la buccia senza farla "spappare" ma lasciandola piuttosto soda
- 2
Farla raffreddare quanto basta per poterla lavorare
- 3
Tagliare la superficie orizzontalmente da creare come un cappello lasciando i 3/4 della patata alla base
- 4
Svuotare la base della patata non troppo profondamente per non rovinare la buccia e recuperare anche la polpa della parte piccola
- 5
Nel frattempo tagliare a listarelle il peperone e saltare in padella con olio e aglio. Sfumare con vino bianco e infine aggiungere sale e una spolverata di origano
- 6
Mescolare la purea della patata con formaggio, prosciutto, parmigiano, sale e pepe e parte dei peperoni tagliati piccoli
- 7
Riempire la patata con il composto ottenuto e aggiungere una manciata di peperoni conditi sulla superficie
- 8
Infornare a 200° per una decina di minuti o comunque fino a quando la buccia della patata risulterà aggrenzita e i peperoni dorati
- 9
Servire calda su un letto di insalata verde ed è subito primavera!!
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