Farfalle maritate e vellutate glutenfree
Son difficili da reperire le farfalle glutenfree, ma io avevo 1/2 pacco superstite comprato l'anno scorso. #primaverainverde
Farfalle maritate e vellutate glutenfree
Son difficili da reperire le farfalle glutenfree, ma io avevo 1/2 pacco superstite comprato l'anno scorso. #primaverainverde
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete l'acqua a bollire e togliete le farfalle, cotte insieme ai sedanini, al dente. Coordinate la cottura.
- 2
Affettate la cipolla e la pancetta e rosolatele insieme nell'olio. Quando avranno preso un bel colore, sfumate col vino e fate evaporare.
- 3
Poi aggiungete i piselli e il brodo e cuocete il tempo necessario perché i piselli siano cotti,se surgelati; se sono piselli in scatola, cuocete per 5 min. giusto il tempo di far insaporire.
- 4
Quindi versate la fecola, spargendola in modo che non si formino grumi, mescolate bene, e fate cuocere fin tanto che la salsa si ispessisce un po'. Condite il brodetto vellutato con una spolverata di pepe.
- 5
Se la pasta non è pronta, spegnete e non fate asciugare troppo il brodetto.
- 6
Impiattate: due mestoli di vellutata sul fondo del piatto, q.b. le farfalle sopra e un altro mestolo di vellutata sopra. Guarnite con altro pepe e prezzemolo, se gradite (in casa mia ultimamente le guarnizioni non sono più ammesse 🤷♀️). Si amalgamo da sole mentre si mangia.
Cooksnap
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