Melanzane gustose light
Un piatto adatto alla stagione, fresco, delizioso e leggero che può essere assaporato anche freddo senza perderne la bontà. Ovviamente esiste anche la versione più sostanziosa ma decisamente riservata alle gelide giornate d'inverno!
Melanzane gustose light
Un piatto adatto alla stagione, fresco, delizioso e leggero che può essere assaporato anche freddo senza perderne la bontà. Ovviamente esiste anche la versione più sostanziosa ma decisamente riservata alle gelide giornate d'inverno!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sbucciare le melanzane e tagliarle a metà
- 2
Scavarle con un coltello in modo da creare una coppetta e recuperare la polpa
- 3
Tagliare la polpa a cubetti e rosolare in padella con un filo d'olio e aglio sminuzzato, privato dell'anima verde.
- 4
Sfumare con vino bianco, salare e pepare. Cuocere per 10 minuti fino a che risulterà appassito e far raffreddare
- 5
Tagliare la mozzarella a cubetti e unirla al composto
- 6
Salare il fondo delle melanzane e adagiarci un pomodorino tagliato a metà, riempire con il composto e aggiungere in superficie altri pomodorini sempre a metà e salare
- 7
Sul fondo della teglia mettere un filo d'olio con alcuni pomodorini a metà e adagiare le melanzane
- 8
Infornare a 180° per circa 45/60 minuti fino a che sarà formata la crosta
- 9
Impattare con un paio di foglioline di menta e con il fondo di pomodorini. Buonissime anche fredde!!
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