Strudel Veloce

Name: Strudel Veloce
Yield: 6 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 gr farina 00; 50 gr burro; 1 uovo; 15 gr zucchero; 50 gr acqua; 1 pizzico sale; 5 mele (800 gr ca); 80 gr burro; 100 gr zucchero; 80 gr uvetta; 50 gr pinoli; 100 ml rum; 2 cucchiai pangrattato; Scorza di 1 limone; q.b Cannella; qualche cucchiaino marmellata (io ho usato quella di fichi); q.b Zucchero a velo

Aurora @cook_17167095

Strudel Veloce

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Ingredienti

6 persone

Per la pasta:
250 grfarina 00
50 grburro
1uovo
15 grzucchero
50 gracqua
1 pizzicosale
Per il ripieno:
5mele (800 gr ca)
80 grburro
100 grzucchero
80 gruvetta
50 grpinoli
100 mlrum
2 cucchiaipangrattato
Scorza di 1 limone
q.bCannella
qualche cucchiainomarmellata (io ho usato quella di fichi)
q.bZucchero a velo

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Istruzioni per cucinare

1

Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, il sale, l'uovo e il burro fuso.
2

Iniziare a mescolare aggiungendo l'acqua poco alla volta. Formare una palla e lasciare riposare in frigo per 30 minuti avvolta in un panno infarinato.
3

Per il ripieno sbucciare e pulire le mele, tagliarle a fettine o pezzetti, in base ai gusti, e mettere in ammollo con l'uvetta nel rum per mezz'ora.
4

Tostare il pangrattato in una padella con 50 gr di burro.
5

Unire lo zucchero con la cannella e la scorza di limone.
6

Stendere la pasta sottile (meglio se su un panno con della farina), creare uno strato di pangrattato e burro e distribuire sopra le mele, l'uvetta, i pinoli e qualche cucchiaino di marmellata sparso, infine cospargere con il misto di zucchero e aromi.
7

Arrotolare e sigillare bene i bordi. Trasferire su una placca con carta da forno, bucherellare la superficie e spennellare con il burro fuso rimasto.
8

Cuocere a 180 gradi per 45-50 minuti. Sfornare, lasciare riposare qualche minuto e sploverizzare con zucchero a velo.