モロヘイヤの栄養満点お浸し
夏に美味しいモロヘイヤ。ちりめんじゃこと胡麻でさらにパワーアップ。「づけ丼のたれ」の代りに市販のめんつゆ、しょうゆでもOK！
作り方
- 1
モロヘイヤは、軸が「ポキン」と折れるところで折り、その下は葉を摘む。上は軸付きのまま茹でる。
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- 2
水にサラしたあと、ぎゅっと握って絞り、みじん切りにする。さらに粘りが出るまで包丁でたたく。
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- 3
全部の材料をボウルに入れ、混ぜたら出来あがり。
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コツ・ポイント
茎は緑色なら使えます。
調味料はちりめんじゃこの塩加減で調整してください。
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