下準備:トマトはぶつ切りに、たまねぎも薄切りに、じゃがいもとにんじんは薄く切ってレンジでチンして柔らかくしておきます。

おなべにバターをとかしたまねぎを入れて透明になるまでいためたら、牛肉もいれていためます。

トマトとじゃがいも、にんじんも加えよく炒めます。

お水を500mlと固形ブイヨンをいれ、野菜たちがやわらかくなるまでコトコト煮ます。途中で水分が少なくなったらすこしお水を加えてね。

4をフードプロセッサーにドロドロになるまでかけてた後おなべに戻して、牛乳を加えて塩こしょうで味をととのえます。

クルトンとパセリをあしらって、いただきます。