しんじょ椀

かまぼこをさいの目に切ります。

ヤマイモ又はジャガイモの皮をむき、さいの目に切ります。ジャガイモは中サイズ１個。ヤマイモも同じぐらいの大きさ。仕上がりはヤマイモの方がやや美しいかも？

かまぼこ、イモ、卵白、酒少々をミキサーにかけ、とろとろになるまで混ぜます。ジャガイモの場合は混ざりにくいのでしっかりと。

電子レンジにいれます。加熱時間は１分半から２分半。大きさによって微妙に異なるので様子をみて加減してください。しっかり加熱できていると、ラップからつるんと離れます。レンジから取り出したら、しぼり口を押え、しっかりしぼりつつ、形を整えます。

お碗に盛り付け、塩・しょうゆ等で味をととのえただし汁をはってできあがり。