∽∽ほんのり桜色・春の香りのごはん∽∽

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ラベンダー
ラベンダー @lavender7777

最近話題の黒米と桜の花の塩漬けを一緒に炊いたご飯です。見た目や食感はモチモチしてお赤飯にそっくりですが、ほのかに酸味が効いていてとても美味しいです。おむすびにしてお花見にどうですか？

このレシピの生い立ち
黒米をもらったので試してみました。

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材料

茶碗4～5杯
  1. 白米 2合分（360cc）
  2. 黒米 大さじ2
  3. 桜の花の塩漬け 20g＋飾り用少々
  4. いりゴマ 少々
  5. 日本酒 大さじ2
  6. 塩 小さじ1強

作り方

  1. 1

    白米と黒米は一緒に洗ってから炊飯器に入れ、酒を加えてから
    更に水を2合の目盛りまで入れて、30分以上浸水しておきます。

  2. 2

    桜の花の塩漬けは軽く洗っておきます。

  3. 3

    米の浸水が終わったら、塩を加えて軽く混ぜ、「2」の桜の花を上に乗せて普通に炊きます。

  4. 4

    炊き上がったら全体を軽く混ぜ、器に盛りゴマをふってから、洗った飾り用の桜の花を飾れば出来上がりです。（ゴマ塩などをふりかけても美味しいです）

コツ・ポイント

黒米は白米１合に対して大さじ１くらいがちょうどいいようです。その際水の量は特に増やさなくても大丈夫です。もちろん赤米を使っても同様です。

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レシピ作者

ラベンダー
ラベンダー @lavender7777
に公開
はじめまして。数年前、クックパットがきっかけで某サイトの担当者から声がかかり、「節約レシピ」コーナーを数年間担当していた経験があります。
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