ショートブレット（Shortbread)
bajiru @cook_40013938
スコットランド地方に伝わる伝統お菓子でとてもクラッシックなお菓子です。
スコットランドの紋章である「あざみ」の型で焼く事こともあるそうです。
ベルガモットの香り漂うアールグレイＴｅａと一緒に、そよ風に吹かれながらガーデンでのＴｅａＴｉｍｅにいかが？
ショートブレット（Shortbread)
スコットランド地方に伝わる伝統お菓子でとてもクラッシックなお菓子です。
スコットランドの紋章である「あざみ」の型で焼く事こともあるそうです。
ベルガモットの香り漂うアールグレイＴｅａと一緒に、そよ風に吹かれながらガーデンでのＴｅａＴｉｍｅにいかが？
作り方
- 1
バター（又はマーガリン）を１ｃｍ角に切り冷蔵庫でよく冷やしておく。（マーガリンの場合は冷凍庫で）
→ポイント硬めによく冷やしておくこと！ - 2
砂糖＆薄力粉をフルイにかけつつ良く混ぜ合わせる。
- 3
２にバター（マーガリン）を加えて、生地がまとまるまで混ぜ、30分冷蔵庫でねかせる。
- 4
冷蔵庫から出した生地を型に平らにのばし、表面にフォークで穴（ピケ）をあける。
→ポイント
空気の逃げ道の穴をつくって
生地が膨らむのを防ぐため。 - 5
表面に切りこみを入れて、２００℃にあたためておいたオーブンで、まずサッと焼き表面を固めて（うっすら焼き色がつく程度）、その後１６０℃に温度を下げて全体で４０分程焼く。
- 6
あら熱がとれたら、切り分けて出来あがり♪
コツ・ポイント
ぽろぽろした状態をさす「ショート」という名のとおり、サクサク感が決め手のお菓子です！
冷たいバターを使って、バターを余分に溶かさない様に、こねすぎず手早くまとめるのがポイント！
アールグレイについてはＭｙＨＰの紅茶の講座を御参照下さい♪
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なんちゃって★簡単ショートブレッド なんちゃって★簡単ショートブレッド
小さめの型で抜いてかわいらしく♪混ぜて型で抜いて焼くだけ☆★紅茶はフルーツフレーバーにすると甘い香りになります♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17326991
