オクラと油揚げの炒め煮

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はるちゃん
はるちゃん @cook_40014213

ごはんに合う簡単メニュー。ちょっと中華風かな。
このレシピの生い立ち
思いつきで、あるもので作ったのですが、ムック『みんなのレシピ』にも掲載していただきました。

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材料

2人分
  1. オクラ 6本
  2. 油揚げ 1枚
  3. ピーマン 2個
  4. ごま油 小さじ１
  5. そばつゆ 大さじ１
  6. 酒 少々
  7. 水溶き片栗粉 少々
  8. 一味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯で湯通しして、油を切っておきます。
    オクラも塩を入れた湯で一瞬茹でておきます。

  2. 2

    中華鍋かフライパンにごま油を入れ、ピーマンを炒め、オクラと油揚げを投入、一気に炒めます。お酒とそばつゆを入れ、一味唐辛子を少々。ちょっと煮込みます。

  3. 3

    最後に水溶き片栗粉少々で軽くとろみをつけ完成です。
    （そばつゆを少な目にしてオイスターソースを少量加えるともっとチャイニーズ）

  4. 4

    mook『みんなのレシピ』にも掲載していただきました。

  5. 5

    さすがにプロがつくると美味しそう(*^。^*)

コツ・ポイント

あぶらげってエライ。もちろん厚揚げでも美味しいと思います。

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レシピ作者

はるちゃん
はるちゃん @cook_40014213
に公開
チープ＆クリエイティブがモットーです(^_^)v敬愛する檀一雄先生の『檀流クッキング』完全制覇がライフワークです。
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