
かぼちゃの香味炒め
おそうざいとしてのかぼちゃをいつもとちょっと一味変えて。ねぎとしょうがの風味が効いています。
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おそうざいとしてのかぼちゃをいつもとちょっと一味変えて。ねぎとしょうがの風味が効いています。
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おそうざいとしてのかぼちゃをいつもとちょっと一味変えて。ねぎとしょうがの風味が効いています。
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かぼちゃは種とわたを取り除き、1cm厚さのくし形に切る。ねぎとしょうがを粗いみじん切りに分量を用意する。
中華鍋等に油を熱し、ねぎとしょうがを入れて炒める。香りが立ってきたらかぼちゃを入れて、やや色づく程度まで炒める。
酒、しょうゆ、砂糖、水を加えて、汁気がなくなるまで中火で炒め煮にする。
仕上げに軽くいりごまをふって。
赤唐辛子やにんにくを加えてると中華風。ねぎとしょうがだと意外とさっぱりした感じです。かぼちゃのタイプや大きさで調味料は加減して下さい。
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