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かぼちゃの香味炒め
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かぼちゃの香味炒め-レシピのメイン写真

かぼちゃの香味炒め

no-bo
no-bo @cook_40013922

おそうざいとしてのかぼちゃをいつもとちょっと一味変えて。ねぎとしょうがの風味が効いています。

おそうざいとしてのかぼちゃをいつもとちょっと一味変えて。ねぎとしょうがの風味が効いています。

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かぼちゃの香味炒め

no-bo
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おそうざいとしてのかぼちゃをいつもとちょっと一味変えて。ねぎとしょうがの風味が効いています。

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材料

4人分
  • かぼちゃ 約1/4個分
  • ねぎ (粗みじん切り)大さじ1
  • しょうが (粗みじん切り)小さじ2
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 水 大さじ8(120cc)
  • サラダ油 大さじ1強
  • いりごま 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とわたを取り除き、1cm厚さのくし形に切る。ねぎとしょうがを粗いみじん切りに分量を用意する。

  2. 2

    中華鍋等に油を熱し、ねぎとしょうがを入れて炒める。香りが立ってきたらかぼちゃを入れて、やや色づく程度まで炒める。

  3. 3

    酒、しょうゆ、砂糖、水を加えて、汁気がなくなるまで中火で炒め煮にする。
    仕上げに軽くいりごまをふって。

コツ・ポイント

赤唐辛子やにんにくを加えてると中華風。ねぎとしょうがだと意外とさっぱりした感じです。かぼちゃのタイプや大きさで調味料は加減して下さい。

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no-bo
no-bo @cook_40013922
2001/10/21 12:50に公開
いろいろ試してみるのが好き。好きなものには情熱を。好奇心旺盛ながらも、本当はかなり不精もの。
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ かぼちゃ 酒 しょうが

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