さつまいもと黒ごまのクッキー

さつまいもは竹串がすっと
通るぐらいにレンジで蒸し、皮をむいて熱いうちにつぶします。

バターをクリーム状に練って砂糖、卵の順に加えさつまいもを混ぜる。次に合わせてふるった
薄力粉とベーキングパウダー
、黒すりごまを混ぜ冷蔵庫で３０分ほど休ませる。

生地を２６等分してボールに丸め、天板に間隔をおいて並べる。先をちょっと押さえて平らに押し、１７０℃のオーブンで
１５分焼く。