さつまいもと牛肉の甘辛煮

momナナ's cooksnap of when they made さつまいもと牛肉の甘辛煮.
ねむりひめ's cooksnap of when they made さつまいもと牛肉の甘辛煮.
はるじょんママ's cooksnap of when they made さつまいもと牛肉の甘辛煮.
tanta
tanta @tanta_cook

誰でも好きな甘辛味。さつまいもをいっぱいもらったので困って作ったらおいしくていっぱいつまみぐいしちゃいました。
このレシピの生い立ち
もらった大量のさつまいも、どうしよう・・・そうだ！肉じゃがの「じゃが」を「さつまいも」に変えたらいいやん、ということで作りました。

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材料

2人分
  1. さつまいも 1本
  2. 牛薄切り肉 100～200g
  3. しょうが ひとかけ
  4. 砂糖 大さじ2～3
  5. しょうゆ 大さじ2～3
  6. みりん 大さじ1～2
  7. ごま油 適宜

作り方

  1. 1

    さつまいもはきれいに洗って、皮付きのまま一口大に切り、水につけておきます。

  2. 2

    牛薄切り肉は適当な大きさに切ります。

  3. 3

    しょうがは皮をむき、薄切りにします。

  4. 4

    鍋にごま油を熱し、しょうがの薄切りを入れて香りが出たら牛肉を炒め、色が変わったら水気を切ったさつまいもも加えて少し炒めます。

  5. 5

    ひたひたくらいの水を加え、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて10分ほど煮て出来上がり！

コツ・ポイント

さつまいもは細いのを使うとぽんぽん切るだけでいいので楽チン。
牛肉は外国産で十分。
調味料の分量が適当ですみません・・・ご自分の好きな味付けで！

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

tanta
tanta @tanta_cook
に公開
結婚したてのホヤホヤ。でも仕事もしてるので、簡単でおいしいレシピをいろいろ探しています。大好きなお菓子作りはしばし休息・・・↑これはもう10年以上前のコメント。初々しい気持ちを忘れないよう残してます^_^;2017.5追記みなさん、たくさんのつくれぽありがとうございます！とても嬉しいです。ただいま3歳児の子育て真っ最中のため、コメントなしで掲載させていただいています。
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