あっ！というまのなすと鶏肉の香り炒め

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てっぺい
てっぺい @cook_40014707

もとはお弁当のお助けメニュー。バジルは消毒作用もあるのでこれからの季節のお弁当にも助かります♪
（写真を追加しました3.18）

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材料

2人分
  1. なす ２本
  2. 鶏肉 １００ｇ
  3. オリーブオイル 適量
  4. 塩 少々
  5. 胡椒 少々
  6. 醤油 適量
  7. 酒 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉一口大に切る。なすも大きさを合わせて乱切りに。切ってすぐ使えば水にさらしてアクを抜く作業が省けます♪

  2. 2

    フライパンを熱してオリーブオイルで鶏肉が色づくまで炒める。お酒を入れるとふっくらするのでオススメ。控えめに塩・胡椒で味付け。

  3. 3

    鶏肉に火が通ったらなすを投入。いい色になったら醤油をまわし入れる。

  4. 4

    最後に乾燥バジルたーーーっぷりを振り入れ、まぶして出来上がり！ほ～らもう美味しい香りが♪

コツ・ポイント

鳥は胸肉・もも肉、どちらでもお好みでどーぞ。胸肉の方がさっぱりしてがお弁当向きかな。

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レシピ作者

てっぺい
てっぺい @cook_40014707
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「てっぺい」ちゃんは愛車の名前。てっぺいちゃんのおかげで行動範囲が全国になった・・かな？
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