作り方
- 1
まずオレンジソースを作ります。鍋にバターを溶かし，砂糖を混ぜながら中火で香ばしく焦がす。砂糖が茶色っぽくなったらオレンジジュース、ワイン、固形スープの素を入れる。塩・コショウで味を調えて弱火で8分ほど煮る。
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- 2
鶏のももは、火が通りやすいように開き、塩コショウをして、小麦粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを少し多めにひいて、鶏肉を皮目から色よく中火で焼き、返して同じように焼く。
- 4
3にオレンジソースを加えてふたをして弱火で5分くらい蒸し焼きにする。
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- 5
塩茹でしておいたブロッコリーを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
千趣会の＜三行クッキング＞を参考にしました。
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その他のレシピ
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