作り方
- 1
菜の花は塩を加えて茹でて、細かく切っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、種を抜いて細かく切った鷹の爪、アンチョビペースト、１の菜の花を入れてソースにする。
途中水分が少ないようならパスタのゆで汁を少しずつたして。 - 3
ゆであがったオレッキエッテを２に入れ味を調えて仕上げに
オリーブオイルをまぶしてできあがり。
コツ・ポイント
アンチョビペーストはアンチョビをすりつぶしてペースト状にしたもの。チューブ入り瓶入りなどがありぱっと使えて便利です。オレッキエッテがなければフィッジリでも。
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その他のレシピ
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