
作り方
- 1
牛肉を2時間レモン汁につけておく。
- 2
牛肉をレモン汁から取り出して皿に広げ、その上にルッコラと粗く削ったパルミッジャーノ・チーズ、オリーブ・オイルをたっぷりとかけ、塩コショウして出来あがり。
コツ・ポイント
牛肉は、霜降りではなく、赤身肉を使ってください。
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