鶏むね肉を薄くそぎ切りにする。
塩、コショウで下味をつけ、小麦粉をまんべんなくまぶす。

フライパンににんにくの薄切りとサラダ油を入れ火にかける。
にんにくの香りがたってきたら鶏むね肉を入れ、焼き色がつくま
で炒める。

別の鍋に水300cc・砂糖大さじ3・レモン輪切り1個分を入れ、中火で
ひと煮立ちさせる。

（３）に濃口しょう油大さじ4・ケチャップ大さじ1を加え、もう
一度ひと煮立ちさせる。

（2）のフライパンの鶏むね肉に（４）レモンだれを入れ、手早くひと絡めさせる。

器に鶏むね肉を盛り、レモンの輪切りを飾り、お好みで彩りよく
レタスを添える。