ふきの油炒め、こってり味。
銀姐 @cook_40014691
おいしくってとまらない！(笑)お酒にもごはんにも合います。隠し味は味噌です。ふきの調達は家の裏山です(笑)。
このレシピの生い立ち
蕗と言えば身欠きにしん。身欠きにしんは味噌・マヨがうまい。その法則にのっとり味噌を入れてみました。2004.5.15。レシピ加筆。
ふきの油炒め、こってり味。
おいしくってとまらない！(笑)お酒にもごはんにも合います。隠し味は味噌です。ふきの調達は家の裏山です(笑)。
このレシピの生い立ち
蕗と言えば身欠きにしん。身欠きにしんは味噌・マヨがうまい。その法則にのっとり味噌を入れてみました。2004.5.15。レシピ加筆。
作り方
- 1
フキを食べやすく切ります。(採りたてのふきの下処理はID:17358173を参考にしてね。)
-
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、ふきを炒めます。味噌以外の調味料と水1/2カップを加えて炒め煮します。仕上げに味噌を加えて一味を振って出来上がり。
- 3
2004.5.15。裏の新フキで白胡麻入りで作りました。冷めてからの方がハカいく一品です。
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コツ・ポイント
白ゴマを入れてもおいしいです。北海道では身欠きにしんを一緒にいれたりもします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17340402
