簡単☆イカ腑ワタ☆おいし～いよ
きんぞーの母 @cook_40016123
イカの刺身で残ったイカの腑ワタとゲソで作ります。サッと出来て、酒の肴に、白いご飯に最高っす。お刺身より売れる？！
このレシピの生い立ち
昔、料理屋さんをしていたおばさんが作ってた。
簡単☆イカ腑ワタ☆おいし～いよ
イカの刺身で残ったイカの腑ワタとゲソで作ります。サッと出来て、酒の肴に、白いご飯に最高っす。お刺身より売れる？！
このレシピの生い立ち
昔、料理屋さんをしていたおばさんが作ってた。
作り方
- 1
本日は青森県産 するめいかです。
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- 2
イカの腑ワタは丁寧に処理し、墨も取り除きます。
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- 3
ゲソ、耳は一口大に切ります。目とくちばしは取り除きます。
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- 4
小鍋に腑ワタを入れ、箸で軽くさばきます。酒、しょうゆを入れよくかき混ぜてから弱火にかけます。
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- 5
すぐにふつふつとしてきます。ゲソ、耳等をいれます。少し白っぽくなったら出来上がり。
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コツ・ポイント
腑わたって結構しょっぱい味がついています。おしょうゆは入れすぎないでネ。（イカによって個性有りです）
刺身用ならすっかり火を通す必要はありません。
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