ホウレン草を洗って、適当な大きさに切る。ニンニク、ピーナーッツはみじん切り、鷹の爪は種をとり、輪切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、ごま油を入れ、にんにくと鷹の爪を入れて香りが出たら、ピーナッツ、ホウレン草をいれて炒める。

塩コショウで味付けし、オイスターソースをからませたら出来上がり。オイスターソースは入れすぎるとおいしくないので注意してね。