かぼちゃのかきあげ
うようよ @cook_40015539
我が家は夏は麺類が多くなるので、ざるうどんやそばと一緒によく食べます。めんつゆにつけながら・・・
天つゆにつけて食べてももちろんおいしいです(^^♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃが余っていた時に作りました。定番クッキング 「フライてんぷら」のかきあげを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ、にんじんは細切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
ボールに卵水と小麦粉を入れ、粘りが出るまで箸で練る。
- 3
２に１の切った野菜を入れて混ぜ１６０～１７０度の揚げ油の中にお玉じゃくしですくって入れて、かりっとなるまで揚げる。
コツ・ポイント
かき揚げは材料がばらばらになりやすいので衣を練って粘りを出すと簡単です。野菜の量は調節して下さい。
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