栗を茹でる。茹で上がったら半分に切ってスプーンで中身をかき出す。

ボールに栗、砂糖、みりんを入れ、ラップをして電子レンジに2分ほどかけて砂糖を溶かす。

フードプロセッサーに2を入れてなめらかになるまで攪拌する。(水分が足りないようであればお水を少し足す。）

ラップや布巾などを使って1個ずつ茶巾にしぼる。