レンコンの梅酢あえ
加津 @cook_40015529
蓮根がシャキ、シャキとして美味しいです歯ごたえがあるハスを、梅と酢であえてます。
このレシピの生い立ち
レンコンの嫌いな主人が、このハスの酢ものだけは大好物で、お姑さんから教えて頂きました。私なりに簡単にしました。お姑さんのお勧めのひと品です。オクラも時々入れます♪
レンコンの梅酢あえ
蓮根がシャキ、シャキとして美味しいです歯ごたえがあるハスを、梅と酢であえてます。
このレシピの生い立ち
レンコンの嫌いな主人が、このハスの酢ものだけは大好物で、お姑さんから教えて頂きました。私なりに簡単にしました。お姑さんのお勧めのひと品です。オクラも時々入れます♪
作り方
- 1
蓮根はいちょう切りにして酢水につける。
- 2
酢水につけたまま、2～3分位煮ます。シャキシャキと歯ごたえがある程度で、火を止めます
- 3
梅の種を取り除き、包丁で梅肉をたたきます。*印の材料を合わせます。
- 4
(3)の中に（2）を入れます。冷蔵庫の中で冷やします。
- 5
器に盛り付け、汁もかけてお召し上がり下さい
- 6
オクラ 2～3本
塩で板ずりにして、茹でます（湯を通す程度）
オクラは輪切りにします。
梅はよくたたき、出来れば、すり鉢ですり、*印の材料といっしょに合えます。 -
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