秋刀魚ごはん

Name: 秋刀魚ごはん
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サンマ ２尾; 長ネギ １本; 生姜 １かけ; 梅干 ２個; 醤油 大さじ３; 砂糖 大さじ２; みりん 大さじ２; 酢 大さじ２; 水 １カップ; キャベツ ３～４枚; ご飯 ２合分; すりゴマ 大さじ２

ゆなすけ @cook_40015586

サンマの混ぜご飯。キャベツがポイントです。圧力鍋だと骨ごと食べれてカルシウム補給に最適！
このレシピの生い立ち
残り物でよくやります。干物や塩焼きのほうが多いかな。
サンマの煮物(うちの子が大好きなのです）は98年主婦の友別冊おかずレシピを参考にさせていただいてます。

秋刀魚ごはん

ゆなすけ @cook_40015586

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材料

4人分

サンマ２尾
長ネギ１本
生姜１かけ
梅干２個
【調味料】
醤油大さじ３
砂糖大さじ２
みりん大さじ２
酢大さじ２
水１カップ
キャベツ３～４枚
ご飯２合分
すりゴマ大さじ２

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作り方

1

サンマは頭と内臓をとって洗い、水気をふき1尾を３つにぶつ切りにする。生姜は薄切り、ネギはぶつ切りにする。
キャベツはポリ袋に入れレンジで２～３分加熱し粗熱がとれたら５㎝の千切りにしておく。
2

圧力鍋に生姜と調味料を入れ煮立て、サンマ、ネギ、梅干を加え加圧し15分程煮る。
圧力が抜けたら、蓋をあけ、少し煮詰める。（このままでも立派な副菜に）
3

ご飯にキャベツ、すりゴマ、梅肉を入れ、サンマを崩すように混ぜ合わせて完成！