破竹と厚揚げの含め煮
薄い色でもしっかりと味がついていておいしいおかずになります。
このレシピの生い立ち
母が作っていたのをまねしました☆
作り方
- 1
だし汁にみりん、酒を入れて煮きります。そこにしょうゆを入れて、少し濃いくらいの味にしておきます。甘さ、しょっぱさはお好みで調節してください。
- 2
厚揚げは大き目に切り、破竹は水煮の場合は水切りをして、１で作っただし汁に入れて煮ていきます。味がしみれば出来上がり☆
コツ・ポイント
だしをきかせ、薄口しょうゆを使って上品に仕上げるのがポイント。
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