たこのマリネ★ガリシア風
hopskun @cook_40014587
EXオリーブオイル＆ガーリックの香りとビネガーの酸味が最高です。ゆでたこがとっても美味しい１品で、酒の肴にぴったりです。
このレシピの生い立ち
雑誌の切り抜きしておいたレシピを参考にしました。カリフォルニアから来たエリックが我が家へ来てパスタを作ってくれました。その時に作ったらとても好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、コショウを混ぜ合わせる。
じゃがいもを皮ごと塩茹でします。 - 2
みじん切りした玉ねぎ＆にんにく、薄切りにしたタコ、みじん切り（又はドライ）のパセリを合わせて２０分ほどおきます。
- 3
茹で上がったじゃがいもの皮を剥き、４つに切って（１）のドレッシングと合わせてでき上がり！
コツ・ポイント
白ワインビネガーの半量をレモンに変えると爽やかな風味になります。たこを薄く切って下さいね。
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