南蛮風ピリカラ葱ソース和え
よしっこ @cook_40016805
絶品だったので友達に教えてもらいました。衣にごまを混ぜるとこが変わってます。
このレシピの生い立ち
友達のうちに行ってパーティーをしたときに出会いました。
南蛮風ピリカラ葱ソース和え
絶品だったので友達に教えてもらいました。衣にごまを混ぜるとこが変わってます。
このレシピの生い立ち
友達のうちに行ってパーティーをしたときに出会いました。
作り方
- 1
鶏肉の身に、筋に直角に4～5本浅い切り込みを入れる。
- 2
タレを作る。赤唐辛子・万能葱は小口切りにする。しょうが・しょうゆ・酢・砂糖・ゴマ油を入れ混ぜる。
- 3
容器に水1/2ｶｯﾌﾟを入れ、片栗粉・小麦粉・白ゴマ・黒ゴマを
加えて混ぜ、ころもを作る。 - 4
深めのフライパンに油を底から2～3ｃｍ入れ、170～180℃に熱する。（ころもをたらすとすぐに浮いてくる状態）
ころもに鶏肉をよくからませあげる。 - 5
ころもが狐色になれば、フライパンから取り出し、器に盛り2のタレをかけ出来上がり！
- 6
コツ・ポイント
衣をからませるときは、水分が出てしまうことがあるので、直前に！
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