エビとピーナッツの辛味炒め

銀姐 @cook_40014691
むきエビとピーナッツの簡単炒めものです。ピーマンで彩をプラスしました。
このレシピの生い立ち
お店で中華のコース料理を食べるとよく出てくるメニューを真似てみました。ピリ辛です。
エビとピーナッツの辛味炒め
むきエビとピーナッツの簡単炒めものです。ピーマンで彩をプラスしました。
このレシピの生い立ち
お店で中華のコース料理を食べるとよく出てくるメニューを真似てみました。ピリ辛です。
作り方
- 1
エビは解凍し水分をふき取り、塩・酒で下味をつけ、卵白を絡めます。ピーマンは種を取り除き四角く切ります。
- 2
中華なべにごま油を熱し、ニンニク・唐辛子を入れ、香りがでたらエビを炒め、色が変わったらピーマン・ピーナッツ・醤油・酒・ガラスープを入れてさっと炒めて、塩コショーで味を整えて出来上がりです。
コツ・ポイント
エビに下味をつけ、卵白をまぶしてふっくらに仕上げるがポイントです。ピーナッツはバタピーでなく、殻つきの方が料理に向いています。
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