生ハムと卵のピッツァ
りょんちゃん @cook_40016265
ピッツァの生地は思ったより簡単。薄い生地に、ちょっと贅沢に生ハムをのせて。好みの具でオリジナルピッツァを作って！
このレシピの生い立ち
大好きなピッツァ。何度も作ってようやくコツがわかってきました。強力粉の袋に書いてあるレシピをアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉をいれ、真ん中をくぼませてイーストを入れる。ボールの端に砂糖と塩を入れる。
- 2
水とオリーブオイルをまぜあわせ、1のイーストめがけて入れ、よくこねる。(最低20分）
- 3
生地を丸めて伸ばしたときに表面が切れずに滑らかにのびたらこね上がり。
- 4
ボールに3の生地を入れて表面にオリーブオイル少々（分量外）を塗り、ラップをかけて暖かい場所またはオーブンの発酵コースで30分発酵させる。2倍の大きさ位に膨らむまで。（１次発酵）
- 5
4の生地を5等分し、丸めて厚手の布巾をかけ、15分ねかせる。（2次発酵）
- 6
５の生地を伸ばして直径２０センチほどに薄くのばす。オーブンを１８０度に余熱する。
- 7
６に、トマトソース、薄くスライスしたたまねぎ、ゆで卵、チーズを乗せて１８０度のオーブンで焦げ目が付くまで焼く。(１５～２０分）
- 8
焼きあがったピッツァを４等分し、生ハムを乗せてできあがり。
- 9
残りの４枚分の生地は、お好みの具を載せて焼いてね。アンチョビ＋たまねぎ＋トマト＋にんにくの本格ピッツァ
- 10
ベーコン＋コーン＋ゆで卵＋じゃがいも＋マヨネーズでアメリカ風ピッツァ、なんてどうでしょう？
-
コツ・ポイント
チーズたっぷりがおいしい。ピッツァ生地は冷凍できます。２次発酵を済ませたらラップに包んで冷凍庫へ。使うときは自然解凍します。
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