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- 1
トマトの水煮缶、塩を鍋にいれて、中火にかけ、沸騰してきたら、弱火にしてコトコト煮込む。あくが出てくるけど、気にしない。
- 2
3分の2ぐらいの量ににつまって、水分が飛んでドロリとしたらオリーブオイルを加えてできあがり。
- 3
保存用のビンに入れる。ビンに入れてからさらにオリーブオイルをいれて、表面が空気に触れないようにすれば、冷蔵庫で1ヶ月ぐらい持ちます。心配なら冷凍保存してください。
- 4
パスタ、ピザ、煮込み、いためもの、なんにでも使ってください！
コツ・ポイント
お好みで、にんにくやたまねぎ、セロリ、ハーブなんかを入れても。
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